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張琴:一招“鮮”撐起乳業一片天
發布時間:2018-12-26 17:15:07 稿件來源:中新網貴州

  中新網貴州新聞12月26日電  題:張琴:一招“鮮”撐起乳業一片天

  作者:寧南 曾雪梅

  剛剛出爐的貴州最具成長潛力民營企業,好一多乳業成為入選“百強”的唯一乳企。下血本建奶源,18年專注如一并牢牢占領貴州高端鮮奶市場,可以說,好一多乳業的崛起,與掌門人的魄力、定力和眼力不無關系。從領“鮮”每一天開始,作為貴州好一多乳業股份有限公司董事長的張琴,以一招“鮮”,讓人對貴州乳業刮目相看。

  打造優質奶源寧慢勿快

  年銷售額3億多、利稅4500萬,老實說,對于好一多乳業這樣一個國家級農業龍頭企業來說,這樣的發展速度并不算快。 

  但是,快,未必就是好。在張琴看來,萬丈高樓拔地起,也是從最下層的地基開始建的。無疑,一家乳企的根基,就是優質奶源。

  2010年,好一多乳業斥資3億元,在修文建起了世界標準的萬頭奶?;?,并從新西蘭引進一批純種的荷斯坦奶牛。

  建奶源的話,投入大,回報慢,其實國內沒有多少乳企愿意這樣干,憑砸廣告攻城掠地者,比比皆是。張琴坦言,一開始,壓力重重。有人認為,在貴州做這種高標準、大投入的事情,完全沒必要。

  可張琴堅持認為,沒有優質奶源的支撐,乳企即便能取得短期的成功,也注定無法走得更遠。

  上個世紀90年代,發達國家年人均年消費乳制品400公斤,中國26公斤,而貴州不到兩公斤。張琴看到的,是貴州乳制品尤其是優質乳制品的市場空缺。

  市場的反饋,印證了張琴的判斷。

  很快,好一多乳業將日產30噸的原奶提高到了100噸,徹底扭轉了貴州奶源短缺的市場劣勢,迅速填補了貴州高端巴氏鮮奶的市場空白,“好一多”備受消費者追捧。

  由此,好一多乳業摒棄農戶散養,走出了一條高起點高標準創辦規?;翀龊腿a業鏈經營發展的新路子,受到國內乳業界的極大關注,為貴州乳業贏得了尊嚴。

  18年如一日以“鮮”制勝

  在一些消費者看來,好一多乳業投放市場的產品,多少年來或許有些“單調”,但就是這么幾款經典的鮮奶和酸奶產品,在貴州市場上有著超高的人氣。

  18年來,好一多乳業始終專注于巴氏鮮奶,未曾改變。

  選擇巴氏鮮奶,固然是出于差異化競爭的需要,卻也與好一多乳業的健康主張不謀而合。

  充斥市場的常溫奶,包括那些漂洋過海而來的進口奶,經過超高溫滅菌后,牛奶中的活性營養物質已損失殆盡,而巴氏鮮奶采用較低強度的殺菌工藝,完整地保留了生鮮牛奶的營養成分和活性物質。

  中國奶業協會乳品委員會副主任顧佳升呼吁,喝巴氏鮮奶,更能實現喝奶的真正價值。而按照臺灣乳業協會理事長施宗雄的說法,巴氏鮮奶的乳鐵蛋白是常溫奶的1800倍?!叭殍F蛋白是提升人的免疫力的重要成分,把它破壞掉簡直是暴殄天物?!?/p>

  張琴說,在品類、品種的選擇上,好一多一直遵循有所為有所不為的原則,這么多年來,好一多對于高品質乳品的追求,初心不變。

  根據第三方的監測,好一多乳品菌群落總數每毫升≤10萬個,每100克生鮮乳蛋白含量≥3.2克,每100克生鮮脂肪含量≥4.1克,這就意味著,好一多乳業在生鮮乳標準上已經領先歐盟標準。而這,或許也是好一多乳業能連續多年銷售額增長30%,并牢牢占據貴州高端鮮奶90%以上市場份額的原因所在。

  也正是憑著過硬的品質,從今年5月份開始,好一多鮮奶產品每天直供中國天眼科學家,為駐守的近百名中外科學家提供營養保障,并不斷收獲“好評”。

  敢為人“鮮”,創建優質乳工程

  如今,“好一多”儼然成了乳品市場上的“奢侈品”。以銷定產,從牧場到餐桌24小時新鮮送達,產品在市場上供不應求。

  提高產能勢在必行。

  “張董親自到工廠和車間調研,組織大家從生產計劃、排班、工藝設備等方面進行優化?!辟F州好一多乳業股份有限公司質量總監馮曉飛說,為了提高生產效率,張董晚上和員工一起加班到凌晨,第二天卻能比員工先到工廠。

  連續七天的入廠督導,化解了生產供不應求的危機。

  “有員工說我要求嚴格,但是通過培訓和帶動,他們最終都適應了高標準、嚴要求?!睆埱僬f。

  無論是管理員工,還是打造乳品,“嚴”字當頭,張琴從不含糊。在她的主持下,好一多乳業敢為人“鮮”,啟動創建貴州首個國家優質乳工程。

  聚焦優質奶源,標準比肩歐美。國家奶業科技創新聯盟從2017年開始,在全國范圍內推行國家優質乳工程,重點普及巴氏鮮奶。

  “我沒想到,貴州也有這樣的乳企,這次考察,讓我感到震驚?!痹诳疾焱旰靡欢嗳闃I的生態牧場、加工基地后,國家奶業科技創新聯盟理事長、農業部奶及奶制品質量監督檢驗測試中心(北京)主任王加啟由衷感嘆。同時,鑒于好一多乳業的優越條件,王加啟代表國家奶業科技創新聯盟專家組當場宣布,將貴州首個國家優質乳工程的啟動實施,放在了好一多乳業。這意味著,以踐行優質乳為己任的好一多乳業,在通過驗收后,將進入優質乳工程“國家隊”。

  “事實上,好一多乳業在生鮮奶及加工工藝上,毫不遜色于國家優質乳工程的標準?!钡綀龅膶<翌l頻為好一多乳業點贊。他們表示,優質奶只能產自本土奶,“這是科學規律,也是我們10余年研究的科學結論”。

  脫貧攻堅  龍頭企業不缺席

  為消費者提供優質乳制品是責任,發揮龍頭企業的帶頭作用,助力脫貧攻堅,更是責任。

  責任在肩,張琴義不容辭?!懊撠毠允茄巯沦F州上上下下頭等大事和第一民生工程,更是決勝全面小康的一場硬仗,我深深感受到了作為一名企業經營者的責任和使命?!?/p>

  每年7月底至9月期間,通往好一多奶源基地的道路上,排滿了各式各樣運送“包谷稈”的農用車?!拔覀冊缭缇秃徒n立卡的貧困戶簽訂了購銷合同。村民們之所以爭著將青貯玉米賣給好一多,是因為好一多的收購價最高?!睆埱僬f。

  按最高價收購,這是她定下的“規矩”。

  好一多乳業向農戶收購青貯玉米全是現金結算,每年的開支為4000萬元左右??抠u青貯玉米,每個家庭一年收入在4萬元以上,脫貧效果顯著。

  統計顯示,近年來,公司發揮龍頭企業示范效應,帶動周邊幾千戶農戶種植青貯玉米,8年累計收購青貯飼料近30萬噸,為當地農戶創收近2億元,切實履行企業社會責任,助力了修文縣脫貧攻堅工作。

  “感恩常態,幸福常在?!边@是張琴的人生信條。拿她的話說,沒有黨和政府的富民政策,就沒有好一多乳業的今天,因此,回報社會理所當然。而這,也將為“貴州造”乳制品奠定堅實的消費群體基礎。(完)

【編輯:楊茜 】關閉本頁
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